Bucatini con acciughe,goji, pinoli e finocchietto

Ingredienti per 4 persone:
440 g di bucatini
uno spicchio d’aglio
30 g bacche di goji
16 filetti di acciuga
30 g di pinoli leggermente tostati
pane casereccio grattugiato
finocchietto selvatico
olio extravergine

Tagliare a lamelle sottili, l’aglio pelato, metterle in padella e con un filo di olio, far rosolare. Aggiungere le acciughe, aggiungere poca acqua, per poterle fare sciogliere.

Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Scolare al dente e saltare in padella a fuoco moderato, unendo prima le bacche di goji e per finire, i pinoli, il finocchietto, poco olio, e il pane casereccio grattugiato.
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